پذيرايي فصل

شیريک فنجان
کاکائو2قاشق مرباخوری
نسکافه1 قاشق مرباخوری
شکر2/1قاشق مرباخوری
خامه 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
شير را روی حرارت قرار می دهیم تا کمی گرم شود.بعد شکر و كاكائو و نسکافه را اضافه کرده و می گذاریم تا با شیر بجوشد و کمی غلیظ شود.سپس آن را در فنجان ریخته و روی آن خامه قرار می دهیم و سرو می کنیم.

پودينگ يكي از انواع دسرهاست كه اگرچه به مخلوط مواد تشكيل‌دهنده كيك شبيه است ولي به اندازه كيك، بافتي سفت نداشته و همان‌طور با همان ظرف سرو مي‌شوداين پودينگ با طعم و مزه ليموترش درست شده و خوردن آن با يك فنجان چاي به عنوان عصرانه زمستاني لذت بسياري دارد.
مواد لازم براي 4 نفر:
50 گرم يا يك‌چهارم پيمانه كره
پوست رنده‌شده و آب 2 عدد ليموترش
115 گرم يا نصف پيمانه پودر قند
2 عدد تخم‌مرغ (زرده و سفيده جدا شود)
50 گرم يا نصف پيمانه آرد گندم
يك قاشق چاي‌خوري بيكينگ‌پودر
300 ميلي‌ليتر يا يك و يك‌چهارم پيمانه شير
مقداري كره براي چرب‌كردن ظرف
طرز تهيه:
فر اجاق‌گاز را روي 190 درجه سانتي‌گراد يا 375 درجه فارنهايت روشن كنيد تا گرم شود. حالا با استفاده از كره، سطوح داخلي ظرف گرد سراميكي را چرب كنيد.
كاسه بلوري را آماده كنيد و كره و پودر قند را در آن بريزيد و آن‌قدر هم بزنيد تا مايه‌اي نرم و كرم‌مانند حاصل شود.
براي اينكه هم‌زدن اين مخلوط راحت‌تر انجام گيرد، ابتدا كره را دقايقي در دماي اتاق قرار دهيد تا نرم شود، سپس آن را با پودر قند مخلوط كنيد.
زرده‌هاي تخم‌مرغ را همراه آرد و بيكينگ‌پودر به مخلوط كره و پودر قند اضافه كنيد و خوب هم بزنيد. حالا كم‌كم آب ليموترش و شير را افزوده و آرام با هم مخلوط كنيد.
در كاسه تميزي سفيده‌هاي تخم‌مرغ را ريخته و آن‌قدر به هم‌زدن ادامه دهيد تا حالت پف‌دار پيدا كند. پس از آن، سفيده را به آرامي به مايه اضافه كرده و اين مخلوط را در ظرف سراميكي‌اي كه قبلا با كره چرب كرده بوديد، بريزيد
يك‌سوم حجم تابه فلزي بزرگ گودي را با آ‌ب پر كرده و ظرف حاوي مواد پودينگ را در تابه قرار دهيد؛ به‌صورتي كه آب تا نيمه ظرف را دربر گيرد. حالا آن را روي سيني شبكه‌اي طبقه وسط فر بگذاريد و مدت 45 دقيقه داخل فر حرارت دهيد؛ پس به‌صورت گرم سرو كنيد.